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Adèle de la Malonnière Plaisir, partage et gourmandise
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Gelée de piments

Ingrédients pour 6 pots

2 bols de petit dej (Malo) de piments (de préférence secs)

5 bols de sucre

4 bols de vinaigre blanc

3 sachets d'agar agar (= 6g de gélatine en feuille ou en poudre)

 

Etapes

  1. Couper les piments en rondelles. Les mettre dans une casserole assez grande.
  2. Ajouter le sucre et verser le vinaigre.
  3. Faire bouillir et laisser infuser une nuit.
  4. Le lendemain, faire chauffer à nouveau.
  5. Dans un bol, mélanger de l'eau et l'agar agar. Ajouter aux piments.
  6. Attendre les premières ébullitions.
  7. Filtrer et mettre en pots.

 

Se conserve même pas au frais.

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