Recette du livre SOUPES SIMPLISSIMES -colletion Prêt à Cuisiner - de Anna Helm Baxter - ed° Marabout
1. Eplucher et couper petits morceaux le potiron.
2. Faire chauffer l'huile et y cuire la pâte de curry pendant 1mn.
3. Verser le lait de coc et l'eau. Porter à frémissement. (je préfère ajouter le lait de coco à la fin de la cuisson pour ne pas le faire bouillir).
4. Ajouter le potiron et le sucre. Laisser cuire.
5. Ajouter le nuoc-nâm, le jus de citron vert.
6. Mixer (facultatif)
7. Ajouter le basilic et servir aussitôt.
Ajouter un commentaire