Verser sur une plaque et torréfier 15 minutes à 180°C.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat.
Mettre des glaçons dans un recipient et placer un saladier par dessus.
Mettre les amades dans le saladier et y verser un tiers du chocolat et mélanger energiquement (alterner glace/hors glace pour que les amandes se détachent les unes des autres)
Faire de meme avec le reste du chocolat en plusieurs fois.
Quand amandes enroulées, ajouter la pincée de sel et mélanger.
Tamiser le sucre glace et le cacao. Mélanger les deux puis ajouter les amandes (mieux = les faire sauter).
Deguster ! (conservation dans une boîte hermétique)
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