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Ingrédients pour la couverture des choux
50g de beurre mou
60g de cassonade
60g de farine
colorants alimentaires
Etapes
- Faire ramollir le beurre en pommade en le trvaillant au fouet
- Ajouter la cassonade et fouetter un peu
- Incorporer la farine et mélanger
- Separer la pâte en plusieurs parts, selon le nombre de colorants
- Ajouter dans chaque pâte un peu de colorant
- etaler ensuite chaque pâte sur 2 à 3 mm d'épaisseur, entre 2 feuilles de papier sulfurisé
- Mettre au congélateur
- Faire les choux. Quand ils sont prêts, sortir la feuille du congélateur et couper des carrés de 2cm de côté
- Déposer ces carrés sur les choux
- Enfourner à mi-hauteur pendant 20 à 25min, sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson
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