Recette du livre SOUPES SIMPLISSIMES -colletion Prêt à Cuisiner - de Anna Helm Baxter - ed° Marabout
1. Laver les épinards, éplucher et laver la pomme de terre.
2. Faire chauffer l'huile et y cuire 15mn à couvert la pomme de terre en petits morceaux et léchalotte hachée.
3. Ajouter le gingembre, le curry et pousuivre la cuisson 1mn.
4. Ajouter le bouillon de volaille. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre.
5. Retirer du feu, incorporer les épinards et les laisser fondre.
6. Mixer, ajouter la crème et assaisonner.
Ajouter un commentaire