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Adèle de la Malonnière Plaisir, partage et gourmandise
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Clafoutis aux cerises et aux amandes

Ingrédients pour 8 pers

500g de cerises

3 oeufs

120g de sucre en poudre

100g de farine

30cl de lait

2 càs dd'extrait d'amande amère

70g de poudres d'amande

40g d'amande éfilées (déco)

Beurre pour le moule (et sucre ou farine)

Etapes

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et sucrer/fariner le moule. (grand rectangle en alu)
  2. Laver, équeuter et sécher les cerises dans un torchon. Les répartir dans le fond du plat.
  3. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la poudre d'amande. Mélanger puis ajouter l'extrait d'amande amère.
  4. Verser l'appareil sur les cerises. Parsemer la surface d'amandes effilées.
  5. Enfourner pendant 30 minutes.
  6. Laisser refroidir avant de déguster ou congeler.

 

vin recommendé : Barsac

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