1 bouquet de basilic
2 gousses d'ail
70g de parmesan (ou 1/3 parmesan lait de vache, 2/3 pecorino lait de brebis)
50g de pignon de pin
150 g Huile d'olive
sel, poivre
Mixer le tout finement...ou bien utiliser un pilon et un mortier.
1. sel, basilic, ail haché fin, pignons hachés fin
2 Ajouter fromage puis huile dosée selon la texture désirée.
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