1. A l'avance : peler les oranges à vif sur une assiette pour récupérer le jus.
2. Couper les en rondelles.
3. Préparer les papillotes : sur chaque feuille de papier cuisson, parsemer un peu de persil.
4. Poser un filet de poisson dessus, couvrer de rondelles d'orange et de graines de vanille. Saler et poivrer. FErmer en laissant le plus d'air possible.
5. Préchauffer le four à 180° 25mn avant de servir. Poser les papillottes sur plaque froide puis enfourner pour 12 -15mn max.
On peut préparer les papillottes 2h à l'avance, les sortir du frigo au moment début du préchauffage.
Présenter les papillottes fermées, pour que chacun profite des arômes en ouvrant sa papillotte.
Servir avec un mélange de riz blanc cuit avec une écorce d'orange.
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