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Adèle de la Malonnière Plaisir, partage et gourmandise
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Mi-cuit aux amandes

Ingrédients pour 4 moelleux

  • Le moelleux

100g de poudre d'amande

100g de sucre glace

70g de beurre

6 càs de crème fleurette

1 oeufs + 1jaune

qq gouttes d'amande amère

 

  • Le coeur aux amandes

50g de pâte d'amande

1càs de crème fleurette

25g de chocolat blanc

 

Etapes

  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes.
  2. Mélanger les œufs, le sucre et la poudre d'amande. 
  3. Incorporer la crème et le beurre fondu puis ajouter les goûtes d'amande amère.
  4. Verser la pâte dans 4 moules individuels et les placer au frais.
  5. Pour le cœur : Mixer la pâte d'amande avec la crème fleurette
  6. Faire fondre le chocolat blanc (bain-marie) et l'ajouter à la crème d'amande.
  7. Préchauffer le four à 180°C. 
  8. Sortir les moules du réfrigérateur et disposer au centre de chaque moelleux 1 càc de cœur d'amande. Enfourner pour 7 à 8 minutes.

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