Granola

500g de céréales (mélanges tout-prêts 4 ou 5 céréales ; ou 300g de flocons d'avoine et 200g de riz soufflé nature ou chocolaté), flocons d'orge nature...

120g de sirop d'érable

30g d'huile de coco (ou d'olive pour un mélange moins sucré huile d'olive et noix par exemple)

1 c à s de cacao en poudre

100 à 120g de noisettes entières grillées pelées

100 à 120g de noix

100 à 120g d'amandes qui peuvent être grillées

100 à 120 de chocolat en pépites, grosses gouttes, pastilles, morceaux cassés...

100 à 120g de chaque fruit sec : abricots-pistaches, canneberges, inca berries, raisins secs, cerises séchées, baies de goji, 2 à 4 c à s noix de coco rapée, graines de tournesol, lin, courge...à vous de trouver votre mélange idéal

1. Faire fondre l'huile de coco avec le caco en poudre et le sirop d'érable.

2. Dans un grand saladier, mélanger les céréales et la coco rapée (si on l'aime grillée) et ajouter le mélange huile-érable-cacao. Bien remuer pour que toutes les céréales soient enrobées.

3. Verser dans le lèche-frite et cuire à 170° pendant 30mn environ. Remuer souvent jusqu'à ce que la coloration vous plaise.

4. Ajouter les fruits secs, les noix, les noisettes, les amandes, le chocolat...je ne passe pas au four les noix et les fruits qui durcissent, sèchent et finalement rendent le granola moins plaisant.

5. le granola se conserve 2 à 3 semaines dans des boîtes hermetiques.