Adèle de la Malonnière Plaisir, partage et gourmandise
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Pâte à choux basique

Ingrédients pour 15 choux

15cl d'eau 

75g de beurre

3g de sel

1 càc rase de sucre

90g de farine

3 oeufs +1 pour la dorure

Etapes

  1. Chauffer l'eau, le beurre cupé avec le sel et le sucre. 
  2. Porter à ébullition puis ajouter d'un coup la farine. 
  3. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois. 
  4. Transvaser la pâte des un saladier et y incorpprer les oeufs 1 à 1 . (la pâte forme un bec qui s'affaisse à peine quand elle est prête). 
  5. Pocher la pate puis dorer les choux à l'aide de l'oeud restant. 
  6. Enfourner à 200°C. (pret quand dorer meme dans les craclures). 

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