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- Saumon à la tapenade
Ingrédients pour 2 pers
2 pavés de saumons
1 càs de tapenade
1 échalote
2 branches d'aneth
1 càs de câpres
1 càc d'huile d'olive
poivre
Etapes
- Prechauffer le four à 210°C.
- Couper deux grands carrés de papier surfurisé. Disposer un pavé de sauman au centre de chacun d'eux.
- Les tartiner légèrement de tapenade.
- Peler et émmincer très finement l'échalote. La faire fondre à peine à la poêle dans l'huile d'olive.
- Ciseler l'aneth.
- Parsemer les pavés de saumon avec l'échalote fondue, quelques câpres et l'aneth ciselée.
- Poivrer (pas besoin de saler à cause de la tapenade).
- Femer les papillotes, sans trop les serrer. Les mettre dans un plat du four et enfouner à mi-hauteur. Laisser cuire environ 15 minutes.
- Servir les pavés dans les papillotes.
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