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- La pâte brisée de mamie
Ingrédients pour une grande tarte (8 personnes environ)
300g de farine
130g de beurre
1 pincée de sel
1 oeuf
un peu d'eau
1càc de sucre
Etapes
- Au robot : bol multi fonctions avec le couteau : placer tous les ingrédients (40g d'eau), arreter quand la pâte forme une boule dans le robot.
- Creuser un puit dans la farine et y verser l'oeuf.
- Melanger puis ajouter le beurre mou coupé en dés.
- Ajouter petit à petit l'eau. Il faudra surement 50g d'eau mais à doser sur le moment.
- Abaisser la pâte une fois puis former à nouveau une boule.
- Placer entre 1h et une nuit au frais, dans un sladier, recouvers d'une feuille de sopalin.
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