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Adèle de la Malonnière Plaisir, partage et gourmandise
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Tarte aux courgettes et aux pignons

Ingrédients pour 6 personnes

1 pâte feuilletée

3 oignons, 2 gousses d'ail

2 courgettes (jaune et verte)

1 c à s de pignons torréfiés

thym, basilic

copeaux de parmesan

sel, poivre

 

Etapes

  1. Faire revenir les oignons émincés dans 3 c à s d'huile d'olive
  2. Assaisonner et ajouter l'ail pressé, le thym.
  3. Laisser confire et caraméliser les oignons. Laisser refroidir. 
  4. Etaler la fondue d'oignons sur la pâte feuilletée.
  5. Recouvrir de lamelles de courgettes.
  6. Verser un filet huile d'olive puis assaisoner.
  7. Enfourner 30 mn à 210°.
  8. A la sortie du four, répartir lescopeaux de parmesan (qui fondent sur la tarte encore chaude).
  9. Ajouter le basilic et les pignons.
  10. Déguster chaud, tiède ou froid.

 

►Vin conseillé : bergerac blanc

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