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Adèle de la Malonnière Plaisir, partage et gourmandise
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Tarte à la tomate et à la moutarde

Ingrédients pour 4/6 pers

1 pâte feuilletée

4/5 tomates bien mûres

Herbes de provence

Moutarde de Dijon

Huile d'olive

Sel

Option : Mozzarella

 

Etapes

  1. Précuire la pâte (percée avec une fourchette) pendant 5min à 230°.
  2. Couper les tomates en rondelles de 3mm d'épaisseur.
  3. Badigeonner le fond de la pâte avec la moutarde de Dijon. (On ne doit plus voir le fond)
  4. Disposer les rondelles de tomates (sur plusieurs couches).
  5. Soupoudrer d'herbes de provence, de sel et d'huile d'olive.
  6. Enfourner 20 min à 230°C puis couvrir avec du papier alu pour 20 min suplementaires.
  7. Enlever le papier aluminium et cuire pendant encore 20min.

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