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Adèle de la Malonnière Plaisir, partage et gourmandise
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Crumble de tomates, mozza, basilic

Ingrédients pour 4 personnes

6 tomates 

2 boules de mozzarella

1 oignon

2 càs de basilic 

80g de farine 

60g de beurre 

2 càs de pignons

Etapes

  1. Ebouillanter les tomates les 1min pour les éplucher. 
  2.  Les couper en morceaux. 
  3.  Emincer l'oignon.
  4. Le faire revenir dans l'huile avant d'ajouter les tomates. 
  5.  Saler et poivrer. 
  6.  Melanger la farine et le beurre afin d'obtenir une pâte friable /  sablée. 
  7.  Faire revenir les pignons à sec.  
  8.  Ajouter les pignons aux tomates. 
  9.  Couper la mozza en dés.
  10.  Dans un plat à gratin, mélanger les tomates et la mozza. 
  11. Recouvire de crumble en émiettant. 
  12.  Enfourner 30min à 180°.   

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