1. Eplucher le potiron et couper en cubes.
2. Dans la cocotte, faire suer au beurre le blanc de poireau sans coloration.
3. Ajouter le potiron , l'eau, sel et poivre.
4. FErmer la cocotte et cuire 15mn à la vapeur.
5. A la fin de la cuisson, mixer puis ajouter la crème.
Servir chaud avec des croûtons grillés.
Possibilité de cuire à l'eau.
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