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Adèle de la Malonnière Plaisir, partage et gourmandise
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Cannelés

Ingrédients pour 16 gros cannelés

2 oeufs + 2 jaunes

1/2 L de lait entier

250g de sucre

3 bouchons de rhum (facultatif)

3 gouttes d'extrait de vanille (ou 1 gousses)

100g de farine

50g de beurre

Etapes

  1. Faire bouillir le lait avec le beurre.
  2. Dans un saladier, verser la farine (lmieux si tamisée) avec le sucre.
  3. Battre les oeufs et les jaunes et les incorporer à la farine. 
  4. Ajouter beurre-lait puis bien remuer et laisser reposer (couvert d'un film) pendant 24h. 
  5. Remplir au 3/4 les moules . Inutile de les beurrer. 
  6. Enfourner pour minimum 50 minutes à 150°C. Ils doivent etre tout noir. 
  7. Démouler aussitôt et déguster tiède ou froid. 

 

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