Couper en dés et mettre tout en verrines. Réhausser d'un trait de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.
trois coups de fourchette dans un boursin, des mini cubes de tomates fraîches (façon tartare) sur une fine couche de tapenade d'olive (au choix).
Des petits cubes de concombres et de la menthe ciselée dans un fromage blanc crémeux : une verrine façon tzatziki
Des belles crevettes décortiquées, du St-Môret, quelques cubes de mangue et un trait de curry indien.
Ecraser les petits poids avec quelques feuilles de menthe hachées
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