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Adèle de la Malonnière Plaisir, partage et gourmandise
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Salade fraîche de lentilles corail

Ingrédients pour 4 personnes

Pour la salade :

500g de lentilles corail

1 oignon rouge

le jus d'un citron

1ààg de raisins secs

1 cas de menthe séchée

sel, poivre

Pour la sauce :

2 cas de tahiné

5 cas d'huile d'olive

2 cas de vinaigre 

1 cas de miel ou sirop d'agave

2 cac de moutarde

sel, poivre

 

Etapes

  1. Cuire 5 minutes les lentilles à l'eau bouillante (elles doivent rester al dente)
  2. Les rincer à l'eau froide puis bien égoutter
  3. Ajouter les raisins secs et la menthe 
  4. Couper l'oignon en petits morceaux, le mettre dans un bol puis verser de l'eau bouillante dessus
  5. Laissez 20 secondes puis égoutter
  6. Verser le jus de citron dessus, l'oignon devient rose, laisser reposer 15 minutes
  7. Ajouter l'oignon à la salade, mélanger et saler poivrer
  8. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la sauce
  9. Ajouter autant de sauce à la salade quevous voulez et bien mélanger
  10. Laisser poser 3 heures au frigo avant de servir

Recette : La cuisine de Bernard

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